Resimli Yemek Tarifleri

 Malzemeler:

• 1 adet yumurta,
• 1,5 su bardağı tozşeker,
• 1,5 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un.
  Sos için:
  1 büyük paket fındıklı çikolata
•  yarım su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao

 6 kişilik:

Hazırlanışı : Yumurta ve bir buçuk su bardağı tozşekeri mikserle çırpılır. Bir buçuk su bardağı sütü ve sıvı yağı ilave edilir tekrar çırpılır. Ayrı bir kabda vanilya,kabartma tozu ve unu karıştırılır ve süte ilave edilir. Çırpmaya devamedin, sonra karışım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine yayılır. Orta ısılı fırında 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır, sosu için, çikolata benmari usulu eritilir.Yarım su bardağı süt ve 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip karıştırılır. (hazır çikolata sosunda kullanabilirsiniz) Kek dilimlenir, hazırladığınız sosu sıcak sıcak kek dilimlerinin üzerine gezdirip servis yapınlır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

 Malzemeler:

• Yarım cm. kalınlığında 12 dilim patlıcan
• 2 kahve fincanı lor peyniri
• 100 gr. küp doğranmış dil peyniri
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çorba kaşığı sarımsak sosu
• 4 çorba kaşığı domates salçası
• 12 adet iri maydanoz yaprağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı su
• Tuz
• Tane karabiber
• Yağlı kağıt
• Alüminyum folyo

Hazırlanışı : Fırını 180 dereceye ayarlanır. Patlıcan dilimleri yağlı kağıtla döşenmiş fırın kalıbına dizilir. Tuzu serpip, zeytinyağı sürülür. Üzerini zeytinyağlı kağıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirilir. Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kasede karıştırılır. Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakılır. Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyulur. Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlanır. yağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirilir. Alüminyum folyoyla kaplanıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirilir. Kağıt çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

MALZEMELER:  

• Yarım kilo havuç
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı fındık veya ceviz
• Hindistancevizi

HAZIRLANIŞI: Havuçlar temizlenip rendelenir, 1 çay bardağı su ile 1 su bardağı şeker eklenir, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler robottan geçirilip un haline getirilir, fındıklar çok küçük olmayacak şekilde robottan geçirilir. Havuçlar derin bir kaba alınır un halindeki bisküviyle karıştırılır. (Havuçlar çok sulanmışsa suyu süzülür) Bu karşıma çekilmiş fındık eklenir ve yoğurulur, ceviz büyüklüğünde toplar yapılır bunlar hindistancevizine bulanır, hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır servis tepsisine dizilir. Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

4 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
250 gr. kıyma
2 adet domates
1 bardak et suyu
1/3 bardak çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz

 HAZIRLANIŞI: Patlıcanlar alaca soyulup içinde bol tuz ve su bulunan bir kapta yarım saat bekletilir. Daha sonra iyice yıkayıp bir kenarda süzülmeye bırakılır. Soğanlar zar şeklinde doğranır. Domateslerin kabuklarını soyulup küçük doğranır. Patlıcanlar bir bezle kuruladıktan sonra bir kapta çiçek yağını kızdırıp bu yağda patlıcanlar hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Delikli bir kepçeyle alıp fırın tepsisine dizilir.  Bir tavada 2 kaşık margarini kızdırıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurulur ve üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurulur. Domatesler eklenir, hafif pişene kadar kavurulup tuz ve karabiber ilave edilir.  Patlıcanların üzeri bu harç ile tamamen kapatılır ve 1.5 bardak et suyunu da ilave edilir, domates ve biber dilimleriyle süslenip fırında 175 derecede 40 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler :

Pirzola, sebze, av eti veyumurta için.

• 125 gr. (1/2 su bardağından biraz fazla) zeytinyağı
• 1 orta boy dilimlenmiş soğan
• 60 gr. ince doğranmış yağsız dana eti
• 60 gr. ince doğranmış yağsız dana jambon
• 4 sap doğranmış maydanoz
• 90 gr. (3/4 su bardağı) un
• 2.5 kg.(15 su bardağı) et suyu
• 2 çorba kaşığı doğranmış mantar
• 2 karanfil
• 2 defne yaprağı
• 2 su bardağı beyaz şarap sirkesi
• Deniz tuzu
• Tane karabiber

 Hazırlanışı : Zeytinyağını orta ateşte çelik bir tencerede ısıtıp içine soğan, havuç, dana eti, jambon ve maydanozu ekleyin. Üstü açık olarak ve ara sıra karıştırarak 15 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üstüne ununu serpip tahta kaşıkla iyice karıştırarak ateşin altını kısıp 12-15 dakika un kahverengileşinceye kadar pişirin. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak et suyunu ekleyip, sosu orta ateşte kaynatın. Kaynayınca mantarları ekleyin. Ateşin altını iyice kısıp karanfil, defne yaprağı, beyaz şarap sirkesi, deniz tuzu ve biberi ekleyerek bir saat, ara sıra karıştırarak demlendirin. Delikli kaşıkla sosun üstündeki köpük ve yağları alın. Sosu, dibine birkaç tülbent yerleştirilmiş süzgeçten geçirip bir kâseye aktarın. Süzgeçte kalan sebzeleri bıçağın tersiyle ezin. Tencereyi çalkalayarak, sosu tekrar içine koyup, ağır ateşte pişirin. Sosun üstüne çıkan yağları devamlı delikli kaşıkla alın. (Aşağı yukarı bütün yağ alındıktan sonra, sosun renginin tatlı bir kahverengi olması gerekir) Sosu tadarak gerekirse biraz daha deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Arzu ettiğiniz yiyecekle birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250 gr yumuşak margarin veya tereyağı 
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ 
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı (akı ayrılacak)
• Aldığı kadar un (5 - 6 su bardağı bardak)

Üzerine için:

• 1 yumurta akı, çırpılmış
• Susam

Hazırlanışı: Hamur için tüm malzemeler karıştırılır, un azar azar eklenir. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar yoğurulur, halka şekli verilip, fırça yardımıyla önce yumurta akı sonra da susama sürülür, yağlanmış tepsiye dizilir  170 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 1 kilo patates
• 4 bardak süt (kıvamına göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz, karabiber

Hazırlanışı: Patatesler soyulur ve iri doğranır, çelik tencerede üzerini çok az geçecek şekilde süt eklenir , patatesler yumuşayana kadar tuz ve tereyağıyla birlikte kaynatılır, ara ara karıştırılır (karıştırılmazsa dip tutar). Patatesler yumuşayınca blendırdan geçirilip püre haline gitirilir (kıvamı çok katı ise azar azar kıvam alana kadar süt eklenir birden fazla süt eklenirse çok sıvı olabilir.) Damak zevkinize göre patatesler sıcakken kaşar rendeside ekleyebilirsiniz. Et ve tavuk yemeklerinin yanında az karabiberle süsleyip servis yapılır. Afiyet olsun.