Resimli Yemek Tarifleri

Malzemeler 

1 adet orta boy hindi
6 diş sarımsak
3 adet soğan
2 adet limon
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet kesme şeker
Tuz ve tane karabiber
Zeytinyağı
Yarım fincan doğal kekik aromalı zeytinyağı

Hazırlanışı: Orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, kekiği, şekeri, tuzu ve tane karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine doğal kekik aromalı zeytinyağını ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında bir gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.

Not: Bu sosunuzla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg.un 
• 50 gr. yaş maya
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gr. margarin veya tereyağı
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı: Un hamur yoğurulacak kaba elenir. Ortası açılır, mayayı yarım bardak ılık suda eritilir. Biraz un katarak koyulaştırılır, üzerini unla örtülür. Maya genişleyip unu çatlattığı zaman ortası açılır. 2 yumurta, yağ, şeker ve tuz ekleyip kalan ılık sütü azar azar katarak hamur yoğurulur. Hamurun yağlanmış bir tencereye alınır. Üzeri yağlaNıp örtülür, ılık bir yerde 30 dakika mayalandırılır. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alınır ve biraz yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılır.Yuvarlak veya iki ucu uzun ortası kalın biçimde şekillendirin.(Ortalama 30 adet çıkıyor) Üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

  3-4 domates

  2 soğan

  Yarım demet maydanoz

  2 çorba kaşığı nar ekşisi

  1 tatlı kaşığı sumak

  1 tutam kimyon

  Yarım limon suyu

  3 çorba kaşığı zeytinyağı

  Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Domates ve soğanları soyup bıçakla ince ince kıyılır. Maydanoz incecik doğranır. Domates, soğan, maydanoz, nar ekşisi, sumak, 1 tutam kimyon, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kırmızı pulbiberi derin bir kâsede çatalla ezerek karıştırılır. Servis tabağına alıp servis yapın.

 Malzemeler:

• 1 adet yumurta,
• 1,5 su bardağı tozşeker,
• 1,5 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un.
  Sos için:
  1 büyük paket fındıklı çikolata
•  yarım su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao

 6 kişilik:

Hazırlanışı : Yumurta ve bir buçuk su bardağı tozşekeri mikserle çırpılır. Bir buçuk su bardağı sütü ve sıvı yağı ilave edilir tekrar çırpılır. Ayrı bir kabda vanilya,kabartma tozu ve unu karıştırılır ve süte ilave edilir. Çırpmaya devamedin, sonra karışım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine yayılır. Orta ısılı fırında 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır, sosu için, çikolata benmari usulu eritilir.Yarım su bardağı süt ve 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip karıştırılır. (hazır çikolata sosunda kullanabilirsiniz) Kek dilimlenir, hazırladığınız sosu sıcak sıcak kek dilimlerinin üzerine gezdirip servis yapınlır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

 Malzemeler:

• Yarım cm. kalınlığında 12 dilim patlıcan
• 2 kahve fincanı lor peyniri
• 100 gr. küp doğranmış dil peyniri
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çorba kaşığı sarımsak sosu
• 4 çorba kaşığı domates salçası
• 12 adet iri maydanoz yaprağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı su
• Tuz
• Tane karabiber
• Yağlı kağıt
• Alüminyum folyo

Hazırlanışı : Fırını 180 dereceye ayarlanır. Patlıcan dilimleri yağlı kağıtla döşenmiş fırın kalıbına dizilir. Tuzu serpip, zeytinyağı sürülür. Üzerini zeytinyağlı kağıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirilir. Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kasede karıştırılır. Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakılır. Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyulur. Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlanır. yağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirilir. Alüminyum folyoyla kaplanıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirilir. Kağıt çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

MALZEMELER:  

• Yarım kilo havuç
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı fındık veya ceviz
• Hindistancevizi

HAZIRLANIŞI: Havuçlar temizlenip rendelenir, 1 çay bardağı su ile 1 su bardağı şeker eklenir, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler robottan geçirilip un haline getirilir, fındıklar çok küçük olmayacak şekilde robottan geçirilir. Havuçlar derin bir kaba alınır un halindeki bisküviyle karıştırılır. (Havuçlar çok sulanmışsa suyu süzülür) Bu karşıma çekilmiş fındık eklenir ve yoğurulur, ceviz büyüklüğünde toplar yapılır bunlar hindistancevizine bulanır, hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır servis tepsisine dizilir. Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

4 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
250 gr. kıyma
2 adet domates
1 bardak et suyu
1/3 bardak çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz

 HAZIRLANIŞI: Patlıcanlar alaca soyulup içinde bol tuz ve su bulunan bir kapta yarım saat bekletilir. Daha sonra iyice yıkayıp bir kenarda süzülmeye bırakılır. Soğanlar zar şeklinde doğranır. Domateslerin kabuklarını soyulup küçük doğranır. Patlıcanlar bir bezle kuruladıktan sonra bir kapta çiçek yağını kızdırıp bu yağda patlıcanlar hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Delikli bir kepçeyle alıp fırın tepsisine dizilir.  Bir tavada 2 kaşık margarini kızdırıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurulur ve üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurulur. Domatesler eklenir, hafif pişene kadar kavurulup tuz ve karabiber ilave edilir.  Patlıcanların üzeri bu harç ile tamamen kapatılır ve 1.5 bardak et suyunu da ilave edilir, domates ve biber dilimleriyle süslenip fırında 175 derecede 40 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.