MANTARLI KÖFTE

Malzemeler:

• 500 gr köftelik kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soÄŸan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 15 adet mantar
• 7-8 dal taze soÄŸan
• 4 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 kase rende kaÅŸar peyniri
• 2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, köfte baharı

 Hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiÅŸ soÄŸan, bayat ekmek içi, karabiber, köfte baharı, tuz ve karbonat yoÄŸurularak köfte harcı hazırlanır. Harçtan koparılan parçalar yuvarlandıktan sonra ortaları oyulur ve avuç içi büyüklüÄŸünde çanak ÅŸekli verilir.
Ä°ç malzemesi için yemeklik doÄŸranan soÄŸanlar tencerede sıvı yaÄŸda pembeleÅŸtirilir. Ä°nce doÄŸranmış mantarlar soÄŸanlara eklenerek sularını çekinceye kadar sotelenir. Ocaktan alınan mantarlara ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilerek harmanlanır. Hazırlanan çanak ÅŸeklindeki köfteler iyice piÅŸmemesine dikkat edilerek fırında bir miktar kızartılır Mantarlı harç yarı kızarmış köftelerin içerisine doldurulur. Domatesler dilimlenir. Mantarlı harçla doldurulmuÅŸ köfteler altlarına domates dilimleri yerleÅŸtirilerek tepsiye dizilir. Köftelerin üzerine rende kaÅŸar peyniri serpilerek domates ve biber dilimleriyle süslenir. 1 çorba kaşığı salça 1 bardak suda ezilerek tepsiye ilave edilir. Köfteler fırında 175 derecede kaÅŸarlar eriyene kadar kızartılıp servis yapılır.

Etiketler:Ana Yemekler Diyet Yemekleri Hamurisi Tarifleri Kek Tarifleri Makarna Tarifleri Meze Tarifleri Pasta Tarifleri Salatalar Tatli Tarifleri Çorba Tarifleri

Bu yazi Salı, Ağustos 7th, 2007 - 02:57 tarihinde Ana Yemekler kategorisine gonderildi. Bu yaziya yapilan yorumlari RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yorum yazabilir, veya kendi sitenizden Takip edebilirsiniz.