LAZANYA

MALZEMELER: 

•  10 parça lazanya
• 3 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 baÅŸ kuru soÄŸan
• 300 gr. dana kıyma
• 2 ad. sivri biber
• 2 ad. domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

BeÅŸamel Sos Ä°çin: 

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gr. margarin
• 50 gr. tereyaÄŸ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri Ä°çin;

• 1 su bardağı kaÅŸar peynir rendesi

HAZIRLANIÅžI : Önce soÄŸan ufak doÄŸranıp sıvı yaÄŸda pembeleÅŸinceye kavurulur. Ä°nce doÄŸranan biberler eklenip kavurulur. Kıyma ve baharatlar eklenir. Domatesler rendelenir ve 2 kaşık biber salçası ile beraber kıyma harcına eklenir. Suyunu çekene dek karıştırarak piÅŸirilir.

BeÅŸamel sos için margarin ve tereyağını birlikte eritilip un ekleynir. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak hafif kahverengileÅŸene kadar kavurulur. KahverengileÅŸtiÄŸinde 3 bardak sütü yavaÅŸ yavaÅŸ ekleyerek karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya baÅŸlayınca tuz eklenir ve koyulaÅŸana kadar karıştırmaya devam edilir. (Hazırlanan bu beÅŸamel sos, lazanyaları yumuÅŸatacağı için normalden biraz daha cıvık olmalıdır.)

YaÄŸlanmış bir fırın kabına (orta boy dikdörtgen borcam olabilir) ince bir tabaka beÅŸamel sos sürülüp 2 ad. lazanya yaprağını dizilir (boÅŸ kalan bölümlere lazanyayı kırıp yerleÅŸtirebilirsiniz). Üzerine biraz beÅŸamel sos sürülür. BeÅŸamel sosun üzerine kıymalı harçtan bir miktar eklenir. Tekrar lazanya yaprağı koyulur. Kıymalı harç - beÅŸamel sos -lazanya iÅŸlemini 3 kez tekrarladıktan sonra en üst kata beÅŸamel sos dökülüp onun üzerine de kaÅŸar peyniri rendesini serperek önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dk. kadar piÅŸirilir.  Dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Etiketler:Ana Yemekler Diyet Yemekleri Hamurisi Tarifleri Kek Tarifleri Makarna Tarifleri Meze Tarifleri Pasta Tarifleri Salatalar Tatli Tarifleri Çorba Tarifleri

Bu yazi Salı, Mayıs 20th, 2008 - 06:46 tarihinde Makarna Tarifleri kategorisine gonderildi. Bu yaziya yapilan yorumlari RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yorum yazabilir, veya kendi sitenizden Takip edebilirsiniz.