KEÅžKÃœL
Malzemler
- 8 bardak süt
- 1 1/4 bardak toz ÅŸeker
- 1 bardak hindistan cevizi tozu
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 bardak iç badem
- Tuz
Hazırlanışı : Bir havana, iki üç defa da olmak üzere elinizdeki toz hindistan cevizi ve badamleri azar azar 1 çay bardağı sütü koyarak dövülür veya robottan geçirilir.Toz hindistan cevizlerinin ve bademlerin iyice ezilmesini saÄŸlanır, sonra da toz hindistan cevizi olan sütle birlikte 10 dakika kadar karıştırarak kaynatılır. Sonra tülbentten geçirerek baÅŸka bir tencereye aktardıktan sonra toz ÅŸekerle bir tutam tuzu katın ve sütü tekrar kaynamaya bırakılır. DiÄŸer taraftan baÅŸka bir kaba pirinç ununu koyarak bunun üstüne 1 bardak suyu sicim gibi akıtılır ve bir taraftan da karıştırarak pirinç ununu su içinde eritilir. Bu karışımı kaynamakta olan ÅŸekerli süte yine sicim gibi akıtarak ve bir yandan da hızlıca karıştırarak iyice yedirilir, durmadan bir taşım kaynayana kadar karıştırılır piÅŸince tencereyi ateÅŸten alarak hemen tatlı kaselerine bölünür ve soÄŸumaya bırakılır. SoÄŸuyunca tam ortalarına, kaynar suya sokulup çıkartılarak kabukları soyulmuÅŸ ve dövülmüÅŸ badem içi veya hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapılır. Afiyet olsun
