Resimli Yemek Tarifleri

Malzemeler:

 Malzemeler:

• Yarım cm. kalınlığında 12 dilim patlıcan
• 2 kahve fincanı lor peyniri
• 100 gr. küp doğranmış dil peyniri
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çorba kaşığı sarımsak sosu
• 4 çorba kaşığı domates salçası
• 12 adet iri maydanoz yaprağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı su
• Tuz
• Tane karabiber
• Yağlı kağıt
• Alüminyum folyo

Hazırlanışı : Fırını 180 dereceye ayarlanır. Patlıcan dilimleri yağlı kağıtla döşenmiş fırın kalıbına dizilir. Tuzu serpip, zeytinyağı sürülür. Üzerini zeytinyağlı kağıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirilir. Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kasede karıştırılır. Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakılır. Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyulur. Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlanır. yağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirilir. Alüminyum folyoyla kaplanıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirilir. Kağıt çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 500 gr köftelik kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 15 adet mantar
• 7-8 dal taze soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 kase rende kaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, köfte baharı

 Hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, karabiber, köfte baharı, tuz ve karbonat yoğurularak köfte harcı hazırlanır. Harçtan koparılan parçalar yuvarlandıktan sonra ortaları oyulur ve avuç içi büyüklüğünde çanak şekli verilir.
İç malzemesi için yemeklik doğranan soğanlar tencerede sıvı yağda pembeleştirilir. İnce doğranmış mantarlar soğanlara eklenerek sularını çekinceye kadar sotelenir. Ocaktan alınan mantarlara ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilerek harmanlanır. Hazırlanan çanak şeklindeki köfteler iyice pişmemesine dikkat edilerek fırında bir miktar kızartılır Mantarlı harç yarı kızarmış köftelerin içerisine doldurulur. Domatesler dilimlenir. Mantarlı harçla doldurulmuş köfteler altlarına domates dilimleri yerleştirilerek tepsiye dizilir. Köftelerin üzerine rende kaşar peyniri serpilerek domates ve biber dilimleriyle süslenir. 1 çorba kaşığı salça 1 bardak suda ezilerek tepsiye ilave edilir. Köfteler fırında 175 derecede kaşarlar eriyene kadar kızartılıp servis yapılır.

Malzemeler :

• 250 gram beyaz etli balık 
• 2 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Köfte baharı
• Tuz
• 1 su bardağı aycicek yağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet  marul

Hazırlanışı : 250 aram balığı haşlayın. Sudan aldıktan sonra, ayıklayın. Derin bir kaba 2 dilim ekmeği ufalayın, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğanı da kaba alıp, malzemeleri yoğurun. Köfte baharı ve tuz ekleyin. Yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız köfte hamurundan küçük parçalar koparıp, elinizle köfte sekli verin, 1 su bardağı aycicek yağıyla kızartın. Tüm köfteleri kızartınca, servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet olsun.