Resimli Yemek Tarifleri

Malzemeler:

• 1 su bardağı  yeşil mercimek 
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• Zeytinyağı
•  Tuz, Pulbiber, Karabiber

HAZIRLANIŞI: (Mercimekler akşamdan ıslatılmalıdır.) Mercimekler bol suda haşlanır, süzülür ,soğuk suyla yıkanır. Tün yeşillikler ince doğranıp mercimeklere ilave edilir. Limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı, pulbiber ve karabiber ile sos hazırlanır. Hafif bir salata afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 paket mantar
• Konserve Tonbalığı
• 100 gr. kaşar peyniri
• tuz
• dereotu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı: Mantarları temizleyip sapları çıkartılır, tonbalığı bir kasede ezilir ve ince doğranmış dereotu ve az tuz eklenir. bu karışım mantarların içine doldurulur. Yağlanmış fırın tepsine dizilir. Kaşar peynirini mantarlardan taşmayacak büyüklükte dilimlenip mantarların üstüne dizilir. Yumurta fırçası yardımıyla manyarların üstüne sıvı yağ sürülür. 180 derece fırında 15 dk. pişirilir Afiyet olsun.

 Malzemeler:

• Yarım cm. kalınlığında 12 dilim patlıcan
• 2 kahve fincanı lor peyniri
• 100 gr. küp doğranmış dil peyniri
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çorba kaşığı sarımsak sosu
• 4 çorba kaşığı domates salçası
• 12 adet iri maydanoz yaprağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı su
• Tuz
• Tane karabiber
• Yağlı kağıt
• Alüminyum folyo

Hazırlanışı : Fırını 180 dereceye ayarlanır. Patlıcan dilimleri yağlı kağıtla döşenmiş fırın kalıbına dizilir. Tuzu serpip, zeytinyağı sürülür. Üzerini zeytinyağlı kağıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirilir. Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kasede karıştırılır. Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakılır. Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyulur. Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlanır. yağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirilir. Alüminyum folyoyla kaplanıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirilir. Kağıt çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Malzemeler:

 • 2 su bardağı nohut
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydonoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 adet limonun suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:  2 su bardağı nohut düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ocaktan indirince içine ince bulguru ilave edip bulgurlar şişinceye kadar bekletilir. Taze soğan ve maydanoz ince doğranır. 1 adet kuru soğanı ince doğrayo tavada pembeleşene kadar kavurulur. Soğanlar kavrulunca içine nohut-bulgur karışımı, 1 adet limonun suyu, tuz, karabiber, doğranmış taze soğan, ezilmiş 2 diş sarmısak eklenip yoğurulur. Haçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp köfteler hazırlanır. Marulla süslenip servis yapılır.

Malzemeler: 

• 200 gr tavuk but
  Yarım küçük kâse
  light yoğurt
  1 soğan
  1 kahve fincanı sıcak su
  2 dal maydanoz
  1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  1′er tutam köri ve zencefil
  Tuz

Hazırlanışı: Tavuk budunun derisi temizlenir. Soğanı küçük doğranır. Maydanoz ince kıyılır. Yoğurt krema kıvamında çırpılır. Zeytinyağını tavada ısıtıp, köri ve zencefili ekleyip karıştırılır. Soğan ve tavuğu ilave edip sotelenir. Suyu ekleyip kapağını kapatıp ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. Ocaktan alıp tavuğun üzerine yoğurdu sürülür. 10 dakika kapağı kapalı olarak bekletilip servis tabağına alınır. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapılır.

Malzemeler:

1 Kğ Brokoli

1 su bardağı süt

1 su bardağı et suyu

3 yemek kaşığı ayçiçekyağı

1 yemek kaşığı un

 1 adet Soğan

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:  Brokoliler 3 su bardağı suda  15 dk. haşlanır, soğan ince kıyılıp sıvıyağ da un eklenip kavrulur. Sonra brokolileri haşladığımız su, süt, etsuyu ve haşlanan brokoliler eklenir, bir taşım kaynayana kadar pişirilir.El blenderi iyice karıştırılır, karabiber eklenip servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·  2 demet Akdeniz yeşillikleri

·  1 demet roka

·  Çeri domates

·  Yarım demet maydanoz

·  150 gr eski kaşarpeynir

·  4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

·  1 çorba kaşığı nar ekşisi

·  2 çorba kaşığı limon suyu

·  Tuz

Hazırlanışı: Salatalar temizlenip yıkanır ve büyük parçalara bölünür. Domatesler yıkanır. Peynir doğranır. Maydanoz yaprak yaprak ayırılır.Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırılır. Yeşillikler servis tabağına alınır. Domates eklenip harmanlanır. Zeytinyağlı sos üzerine gezdirilir. Üzerine maydanoz yaprakları ve peynir serpilir. Afiyet olsun.

 Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış Pirinç
• 2 adet domates
• 100 gr. beyaz peynir
• 2 marul yaprağı
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet brokoli
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı kadar karnabahar
• Tuz ve pul biber
• 1 yemek kaşığı soya yağı
• 9 adet siyah zeytin

Hazırlanışı:  Karnabaharı, brokoliyi 5 dakika haşlanır. Domates, yeşil biber, brokoliy, karnabahar doğranır, Marul yaprakların dilimlenir. Beyaz peyniri ufalanır. Tüm malzeme bir kaba alınıp içine limon suyu, pul biber, tuz, soya yağı ilave edilip karıştırılır. Salatayı servis kasesine alıp zeytinlerle süsleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.