FIRINDA PATLÄ°CAN MUSAKKA

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 4 adet patates
• Yarım su bardagi galeta unu
• Kızartmak için sıvıyaÄŸ
  Harçı için:
• 3 yemek kaşığı margarin
• 300 gr kıyma
• 3 adet kuru soÄŸan
• 4 diÅŸ sarmısak
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı ÅŸeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz- karabiber
  Üzeri için:
• 1 su bardağı rende kaÅŸar
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Patatesler  soyulup, halka halka dilimlenir, patlıcanlar  alacalı soyulup,halka halka doÄŸradıktan sonra  tuzlu su da bekletilir. Daha sonra patlıcanların ,iyice sularını sıkıp, kızgın bol yaÄŸda kızartılır. (yağın içine çok az ÅŸeker atarsanız patlicanlar daha az yaÄŸ çekecektir) Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için havlu kağıtlı tabaÄŸa çıkarılır.  Kuru soÄŸanı ufak doÄŸrayıp, maydonozlar ince ince kıyılır. Domatesler rendelenip, sarımsaklar doÄŸranır. Yayvan bir tencerede margarini veya ayçiçek yağı konur, yaÄŸda kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur. DoÄŸranmış kuru soÄŸanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edilip, soÄŸanlar pembeleÅŸinceye kadar kavurulur. Daha sonra harcın içine rendelenmiÅŸ domatesleri, kırmızı pul biber , ÅŸekeri, sirkeyi, et suyunu, tuz - karabiberi ilave edilip, bir taşım kaynatılır. Fırın kabını sıvı yaÄŸ ile yaÄŸlayıp, tepsinin içine galeta ununu serpilir. Galeta ununun üzerine 1 kat kızarmış patatesler dizilir. Patateslerin üzerine 1 kat kızarmış patlıcan dizilip, kıymalı harçtan dökülür. Malzemeyi bitirene kadar bu sırada koyulur. En son olarak üstüne kıyılmış maydonozu ve rendelenmiÅŸ kaÅŸarı koyup, Önceden 200 derece de ısıttılan fırında peynirler iyice kızarana kadar piÅŸirip, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Etiketler:Ana Yemekler Diyet Yemekleri Hamurisi Tarifleri Kek Tarifleri Makarna Tarifleri Meze Tarifleri Pasta Tarifleri Salatalar Tatli Tarifleri yemek tarifleri

Bu yazi PerÅŸembe, Temmuz 12th, 2007 - 09:04 tarihinde Ana Yemekler kategorisine gonderildi. Bu yaziya yapilan yorumlari RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yorum yazabilir, veya kendi sitenizden Takip edebilirsiniz.