Sos Tarifleri

Malzemeler :
Pirzola, sebze, av eti veyumurta için.

125 gr. (1/2 su bardağından biraz fazla) zeytinyağı

1 orta boy dilimlenmiş soğan

60 gr. ince doğranmış yağsız dana eti

60 gr. ince doğranmış yağsız dana jambon

4 sap doğranmış maydanoz

90 gr. (3/4 su bardağı) un

2.5 kg.(15 su bardağı) et suyu

2 çorba kaşığı doğranmış mantar

2 karanfil

2 defne yaprağı

2 su bardağı beyaz şarap sirkesi

Deniz […]

Malzemeler:

300 gr soyulmuş domates
5 adet fesleğen yaprağı
2 adet acı kırmızı biber
3 diş sarmısak
tuz

Hazırlanışı: Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe […]