YALANCI ÇİĞKÖFTE
Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
3 diş sarımsak
1 ortaboy kurusoğan
1 yemek kaşığı biber salçası, 2 domates salçası
1 çay kaşığı nane, karabiber,yenibahar
3 çay kaşığı pulbiber
yarım demet yeşil soğan
yarım demet maydanoz
1 domates
5 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı: Ön hazırlık olarak; kurusoğan, tazesoğan, sarımsak ve maydanoz çok ince kıyılır. Domatesin kabugu soyulur.Geniş bir kaba […]
Malzemeler:
• 2 su bardağı nohut
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet fesleğen
• 2 adet haşlanmış yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz , karabiber, kırmızı pulbiber
Hazırlanışı: Nohutları akşamdan ıslatılıp tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Taze soğan, maydanoz ve fesleğeni ince ince doğranır. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırılır. Yumurta küp şeklinde […]
Malzemeler:
3 adet soğan
1 adet yumurta akı
Tuz
1 su bardağı un
3/4 su bardağı maden suyu
2,5 çorba kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için ayçiçekyağı
Hazırlanışı: Soğanları soyulup yuvarlak dilimlenir. Soğanların dışından başlayarak iki sıra halinde içlerini çıkarılır.Yumurta akını tuzla köpük haline gelinceye kadar çırpılır. Başka bir kapta un, maden suyu, sıvı yağı ve tuz çırpılır. Sonra içine çırpılmış yumurta akını ekleyip […]
Malzemeler:
6 adet Patlican
4 adet Yeşil Biber (veya Kırmızı Biber)
4 diş Sarımsak
Ayçiçek yağı
Hazırlanışı: Patlicanlar ateş üstünde (ocakta veya kömür ateşinde) közlendikten sonra temizlenir. (Bir kaseye su koyarak elinizi suya batırıp temizlerseniz daha kolay olur.) Doğrama tahtasınsa bıcakla dilimlenir. Biberler doğranıp tavada 3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur, dövdüğümüz sarmısaklar biberlerle birlikte kavrulur (sarmısak çok kavrulursa […]
