BOŞNAK BÖREĞİ

Malzemeler:

  • 1 kg. un
    1 fincan ayçiçekyağı
    1 yumurtanın sarısı
    Yeterince su
    Tuz
    İç Malzemesi
  • 5 adet büyük patates
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı ayçiçekyağı
  • Karabiber, Tuz 

Hazırlanışı : Unun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamur 9 eşit parçaya bölünüp bezeler hazırlanır. Bezelerden herbirini tabak büyüklüğünde açılır. Bezelerin üzerine ayçiçekyağı sürülür. 20 dk bekletilir.
Patates ve soğanlar soyulup rendelenir tavada ayçiçekyağıyla 10 dk. kavrulur, tuz ve karabiber eklenir.
Yufkayı kenarlarından çekiştirerek, hazır yufka inceliğinde açın. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılmalıdır.) Hazırlanan patatesli karışım yufkaya serpilir, yufkayı rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır, Afiyet olsun.

 

 

24 Yorum yapilmis “BOŞNAK BÖREĞİ” icin

  1. bahtınur Diyorki:

    merhaba nesrin hanım, sizi tebrik ederim en güzel boşnak böreği tarifini (aslında orjinalini desek daha doğru olur)siz vermişsiniz.eşim boşnak ve böreği çok seviyor bende ona boşnak böreği yapmak istedim köyde kadınlar yaparken çok izledim ama tarife sıra gelince göz kararı anlatıyorlar tabi bunu tutturmak zor oluyor.yemek sitelerini gezerken sizin sitenize rastladım ve en doğrusu sizin tarifti bu nedenle size çooooook teşekkür ederim.

  2. admine Diyorki:

    Güzel yorumunuz için ben size teşekkür ederim, elimden geldiğince en doğru tarifi yazmaya çalışıyorum, verdiğim tarifler yapılıp beğeniliyorsa ne mutlu bana : )

  3. selen Diyorki:

    merhabalar,bende boşnak olduğum için size asıl boşnak böreğini tarif etmek istedim.hamur malzemenizde yalnızca un,tuz ve ılık su var.zeytinyağ ve yumurta yok.asıl boşnak böreği unun ortası açılır,içine 1 avuç tuz koyulur ve ılık su ile yoğurulur,3 parçaya ayrılır.bunların üstü bez ile örtülür ve 1 saat kadar yani hamur kabarana kadar bekletilir.sonra iç malzemesi tercihe göre değişir.tavsiye ederim bir de böyle deneyin

  4. gülhan Diyorki:

    süüüüüüüpeeeeeer

  5. ece Diyorki:

    yha ben 14 aşındayım biz yerli malı haftasında boşnak arkadaşlar sayesinde tadınabaktın bu güzel böreğin süperrr di walla hala tadı damağımda :)

  6. Sibel Diyorki:

    Teşekkürler… Gerçekten orjinal tarifini vermişsiniz.
    Bir de, fırındsn çıkar çıkmaz 1 cezve kaynar su böreğini üzerine eşir şekilde dökülüp tekrar 3-5 dak fırınlanıyor. Bilmem denediniz mi?

    Teşekkürler. :)

  7. Sibel Diyorki:

    Hıımm :9 bir de iç malzemesine biraz kıyma ilave ederseniz parmaklarınızı yersiniz. :) Afiyet olsun.

  8. canoo 42 Diyorki:

    bişey merak ettim tarifle yapılışı aynı değil malzeme de sıvı yağ diyo sen zeytin yağı koy diyon sonra yumurta sarısı var hamurda yok kusura bakma yani kafama takıldı

  9. Nesrin Avcu Diyorki:

    Cano hn. yumurtanın sarısı börek fırına koyulmadan önce üzerine sürülüyor. Zeytinyağıda yalnışlıkla yazılmış, ayçiçek yağı olarak düzelttim şimdi, sevgiler…

  10. NURTEN Diyorki:

    merhabalar,bende boşnak olduğum için bu konuya girmeyi uygun buldum.Bôrek hamuru merdaneyle tabak buyuklügunde acilir üzerine ilik olmak üzere(eritilmis 200gr margarin ile 1,5 çay kasigi ayçicek)4 kasik yagi her tarafina sürülur sonrada ellerinle pizayiçeker gibi çekersin. Masanin üzerinde kagit incelinde oldugu zaman bir kasik yagi gezdir üzerine istediginiz karisim malzemeyi koyun(kiymali soğan;patatesli soğan ;ispanakli yumurta peynir; beyazpeynirli yumurta ;kapakli yumurta;isirgan otu ile; kavrulmus etle;karisik çiğerli;pirasali; bali V.S. hamur üzeine koyduktan sonra ruloyu sarin tepsiye kuyun Ûzeine 2 kasik yagi sürun yumurta konulmaz hamuru kalinlastirir çitir çitir olmaz AFIYET OLSUN

  11. NURTEN Diyorki:

    merhabalar bir yanlislik yazdim oda;1,5 çay kasigi ayçicek degil 1,5 çay bardagi ayçicek olacaktir NOT/yagidan kormayin börek yagi ile citir olur üstü sarardiktan sonra tepsideki yagi musluga dökün vede bismesi icin yeniden firina verin sevgiler

  12. CRNOGORAC Diyorki:

    Mrh çalışmalarınızın devamını diler ve başarılı bir site kurduğunuz için bir boşnak olarak çok teşekkür ederim!

  13. asooooooo Diyorki:

    arkadaşlar ben boşnak değilim ama hamur işlerini çok severim meraklıyımdır da bi arkadaşım boşnaklıydı ünideykn ve annesi bize yapıp göderirdi o zamnalr aklıma gelmedi tarifini almak ama tadı damağımda kaldı diyebilirim ve yapmak istiyorum internette hangi tarif doğru bilemiyorm ama benim yediğim pul puldu içnde patates vardı ve çok güzeldi acaba içnde margarin olduğu için mi?boşnaklı arakdaşlara sesleniyorum.doğru tarifi öğrenmek istiyrum.çünkü her sitede farklı şekilde yazılmış karar veremedim tşkler

  14. slatkam Diyorki:

    bende boşnak kızıym boşnak böreğini en güzel boşnklr yapar siz gidin boşnak köylerine ordan yiyin onlar gibi kimse yapmaz ben bile yapamıyorum:)

  15. boşnak gelin:) Diyorki:

    herkese merhaba benim erkek arkadaşim boşnak ve boşnak böreğini çok seviyor bende bir sürpriz yapip kendi ellerimle ona börek yapicam tabiki sizin tarifiniz sayesinde çok teşekür ederm…

  16. selin Diyorki:

    ssüüüüpppppeerrrr bir tarif,bayıldım

  17. nurcan Diyorki:

    süper ama lezzetli
    elden çıkarsa…

  18. mine Diyorki:

    bizde buna çarşaf böreği diyorlar. ben bursalıyım.

  19. havva karakaya Diyorki:

    daha hiç denemedim ama denicem görüntüsü çok güzel ellerinize sağlık

  20. seda Diyorki:

    asil bosnak boregi hamuru su tuz ve unla hazirlaniyor.harci onlarda ozel rendeye benzer bi aletle rendelenip cigden konuyor.ne hamuruna nede ustune yag konulmuyor.bizim boreklerden biraz daha kalin oluyor. bide pistikten sonra cikartilip ustune kaynamis tereyagli su dokulup tekrar firinlaniyor yaklasik bes dk kadar firinda tutuluyor cikartilip ustu ortulerek dinalendiriliyor.ben bizzat bosnada yasayip bosanklarin kendisinden ogrendim. malzemeleride goz karari koyabilrisiniz.

  21. nisan Diyorki:

    Bu böreği biz de yaparız ve çarşaf böreği deriz. Artvin’liyiz. Biz de sadece un, tuz,yarım (20gr) yaş maya ve su ile hamurunu yoğurup çorba kasesi büyüklüğünde bezelere bölünür 20dk. mayalanır sonra çarşaf üzerinde önce yumrukla biraz büyütülür sonra iki kişi ile yırtmamaya özen göstererek ince ince açılır. Biraz sıvı yağ ve biraz da margarin eritilerek karıştırılıp açılan hamura serpilir. İçine dövülmüş ceviz veyadoranmış soğan ve rendelenmiş patates kavurup tuz karabiber karıştırıp serpilir veya maydanozlu peynir serpilir.Her iki kişi de kendi tarafından çarşafı yavaşça kaldırarak hamuru kıvırır. Tepsiye yılan gibi kıvırarak serilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirilir. Sonra afiyetle yenir…

  22. SEMRA AYSEN Diyorki:

    MERHABA BOŞNAK BÖREĞİNİNDE PATATES KAVRULMAZ KÜÇÜK KÜP KÜP DOĞRANIR ÇİĞ ŞEKİLDE KONUR HAMUR İLE BIRLIKTE PİŞER ZATEN EN BUYUK ÖZELLİKTE BUDUR .BEN ÇÜNKÜ HAS BOŞNAĞIMM

  23. hacer Diyorki:

    merhaba bende bosnagım tarifiniz bizim tarifle aynı annemlerde bu sekilde yapıyo ve coooook lezzetli oluyo. bu böregi yemeyelere tavsiyem kesinlikle yapıp denesinler. bir daha asla vazgecemeyecekler… bu arada tarif icin tesekkürler

  24. tugce Diyorki:

    merhabe bende boşnaklara gelin olarak gidecem ve eşim boşnak böreğini çok seviyo tarifini öğrenmek istedim ve öğrendim çok güsel detaylı tarif vermişsnz tarif için teşekkürler…

Yorum Birakin