AÅžURE

Malzemeler:

• Yarım kg. buÄŸday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kurufasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doÄŸranmış
• 100 gr. kuÅŸ üzümü
• 50 gr. kuru dut
• 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
• 100 gr. kurutulmuÅŸ elma
• 100 gr. hurma
• 100 gr. mısır (konserve)
• Kuru incir
• 1 kg. toz ÅŸeker
• 1 portakal kabuÄŸu rendesi
• 2-3 adet karanfil
• Süslemek için:
• 1 su bardağı fındık
• 1 su badağı ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

Hazırlanışı:

1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akÅŸamdan ıslatılır

2. AÅŸurelik buÄŸdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haÅŸlanır, sabaha kadar demlendirilir.

3. Sabah buğdayı pişirmeye başlanır.
4. Pirinci ıslatıp biraz bekletilir ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirilir.

5. DiÄŸer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede piÅŸirilir.

6. AÅŸurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli  tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buÄŸdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin.

7. BuÄŸdaylar piÅŸip, suyun kıvamı koyulaÅŸmaya baÅŸladığında düdüklüde piÅŸmiÅŸ olan bakliyatları aÅŸureye ekleyiniz.
8. Hepsi özleÅŸmeye baÅŸlayınca, kuru üzüm, kuÅŸ üzümü, küp kesilmiÅŸ kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip piÅŸirmeye devam edin.

9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,

10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

Etiketler:Ana Yemekler Diyet Yemekleri Hamurisi Tarifleri Kek Tarifleri Makarna Tarifleri Meze Tarifleri Pasta Tarifleri Salatalar Tatli Tarifleri Çorba Tarifleri

Bu yazi Pazartesi, Ocak 21st, 2008 - 11:21 tarihinde Tatli Tarifleri kategorisine gonderildi. Bu yaziya yapilan yorumlari RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yorum yazabilir, veya kendi sitenizden Takip edebilirsiniz.