Resimli Yemek Tarifleri

Malzemeler:

• 1 paket mantar
• Konserve Tonbalığı
• 100 gr. kaşar peyniri
• tuz
• dereotu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı: Mantarları temizleyip sapları çıkartılır, tonbalığı bir kasede ezilir ve ince doğranmış dereotu ve az tuz eklenir. bu karışım mantarların içine doldurulur. Yağlanmış fırın tepsine dizilir. Kaşar peynirini mantarlardan taşmayacak büyüklükte dilimlenip mantarların üstüne dizilir. Yumurta fırçası yardımıyla manyarların üstüne sıvı yağ sürülür. 180 derece fırında 15 dk. pişirilir Afiyet olsun.

MALZEMELER:

• Yarım paket boncuk makarna
• 5 adet Sosis yada 10 dilim salam
• 1 kase garnitür
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 5 adet kornişon turşu
• 3 yemek kaşığı konserve mısır

HAZIRLANIŞI: Makarna haşlanır ve soğumaya bırakılır.•Soğuyan makarnaya yoğurt ve mayonez
eklenir karıştırılır. Daha sonra garnitür,küp küp doğranmış kornişon turşu,eklenir. İyice karıştırılıp servis edilir. Damka zevkine göre dereotu eklenebilir. Adiyet Olsun.

MALZEMELER: 

• 30 Adet Kakaolu Petibör Bisküvi
• 1 Paket Krem Şanti
• 1 Su Bardağı Soğuk süt
• 1 Adet Fındık Aromalı Nescafe Üçübirarada
• 1 Su Bardağı Damla Çikolata
• Krakon için Malzeme:
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı iri kırılmış fındık
• Yağlı pişirme kağıdı
• Bisküvileri Islatmak İçin
• 1,5 Su Bardağı Süt
• Bir Paket Çikolara Sosu
• Süslemek İçin Fındık ve Antepfıstığı

HAZIRLANIŞI:  Ön Hazırlık olarak krokan hazırlanır, 5 çorba kaşıgı şeker teflon tavada karamelleşinceye kadar karıştırarak eritilir. Şeker eriyince fındıklar eklenir, yağlı kağıt tezgaha yayılıe ve bu karışım üzerine dökülür soguması için bekletilir soğuyunca küçük parçalara bölünür. Krem şanti ve neskafe 1 su bardağı soğuk süt ile karıştırılır krema hazırlanır. Bisküviler süte batırıp ıslatılır ve kare borcama bir kat dizilir, üzerine kremanın yarısı sürülür, krokanların yarısı eklenir ve damla çikolara serpiştirilir.  Üzerine bir kat daha sütle ıslatılan bisküvi dizilir ve kalan krema üzerine yayılır. Çikolara sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır  (yarım paket yeterli gelir) soğuyunca pastanın üzerine dökülür. Fındık ve antepfıstıgıyla süsledikten sonra en az 5 saat buzdolabında bekletilir soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı un
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• tuz, karabiber
• 50 gr. kaşar peyniri

(4 kişilik)

Hazırlanışı:  Domatesler soyulup rendelenir,  yağ ve un kavrulur, dövülmüş sarımsak ve salça eklenir. Rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz kaynatılır.  Soğut sütü, suyu ve tuz ilave edilip koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir, kaynayınca karabiber eklenir, kaselere servis yapılır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Afiyet olsun.

NOT: Domatesiniz yoksa sadece domates salçası  kullanarak (salça miktarını arttırarak) çorbayi yapabilirsiniz lezzetli oluyor.

Malzemeler:

• 500 gr. ıspanak
• 500 gr. mantar
• 1 büyük boy kuru soğan
•  sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber
• Beşamel sosu için ;
• 1,5 su bardağı süt 
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 çorba kaşığı un 
• 500 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı: Ispanaklar temizlenip yıkanır, kaynar suda azar azar 2 dakika kadar haşlanır süzerek çıkarılır. Mantar ve soğan doğranır, tavada kavrulur (mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatlandırılır. Borcama yada fırın tepsisine önce ıspanaklar dizilir onun üzerini kavrulmuş mantarlar konur. Tencerede un ve yağ kavrulur sonra soğuk süt eklenir başemal sos hazırlanır ve mantarların üzerine yayılır, en üste rendelenmiş kaşar serpilir. Önceden ısıttıgımız fırında 180 derecede kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kada pişirilir. ( Sebzeler piştiği için fırında fazla kalmasına gerek yok.) Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Yarım kg. buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kurufasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
• 100 gr. kuş üzümü
• 50 gr. kuru dut
• 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
• 100 gr. kurutulmuş elma
• 100 gr. hurma
• 100 gr. mısır (konserve)
• Kuru incir
• 1 kg. toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2-3 adet karanfil
• Süslemek için:
• 1 su bardağı fındık
• 1 su badağı ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

Hazırlanışı:

1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatılır

2. Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlanır, sabaha kadar demlendirilir.

3. Sabah buğdayı pişirmeye başlanır.
4. Pirinci ıslatıp biraz bekletilir ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirilir.

5. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirilir.

6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli  tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin.

7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyiniz.
8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip pişirmeye devam edin.

9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,

10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

Malzemeler 

1 adet orta boy hindi
6 diş sarımsak
3 adet soğan
2 adet limon
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet kesme şeker
Tuz ve tane karabiber
Zeytinyağı
Yarım fincan doğal kekik aromalı zeytinyağı

Hazırlanışı: Orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, kekiği, şekeri, tuzu ve tane karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine doğal kekik aromalı zeytinyağını ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında bir gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.

Not: Bu sosunuzla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg.un 
• 50 gr. yaş maya
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gr. margarin veya tereyağı
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı: Un hamur yoğurulacak kaba elenir. Ortası açılır, mayayı yarım bardak ılık suda eritilir. Biraz un katarak koyulaştırılır, üzerini unla örtülür. Maya genişleyip unu çatlattığı zaman ortası açılır. 2 yumurta, yağ, şeker ve tuz ekleyip kalan ılık sütü azar azar katarak hamur yoğurulur. Hamurun yağlanmış bir tencereye alınır. Üzeri yağlaNıp örtülür, ılık bir yerde 30 dakika mayalandırılır. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alınır ve biraz yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılır.Yuvarlak veya iki ucu uzun ortası kalın biçimde şekillendirin.(Ortalama 30 adet çıkıyor) Üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.